Nơi cung cấp vật liệu mía và mua xe nước mía ở đà nẵng.

Điều đó cho thấy mức độ vệ sinh kém của các quầy bán nước mía hiện dễ dẫn đến lây nhiễm vi sinh.

Tỷ lệ người bán có thẳng thay nước rửa ly chỉ chiếm khoảng 30%. Sau đó cầm chặt thân mía và cọ vào lưỡi răng cưa sắc nhọn nhiều lần cho đến khi nào vỏ mía được tách ra khỏi thân mía hoàn toàn.

…. Kết quả cho thấy:. Về mặt cảm quan thì hình trạng cây mía sau khi được tách vỏ trông đẹp hơn. Chỉ có 4 địa điểm là vật liệu mía được rửa bằng nước sau khi chặt khúc (chiếm tỷ lệ 20%).

Và 16 địa điểm còn lại vật liệu mía không được rửa (chiếm tỷ lệ 80%). Để tìm hiểu về những nơi cung cấp vật liệu mía sau khi đã bóc vỏ. Trước tiên người ta dùng dao chặt bỏ phần ngọn và phần gốc mía. Mía sau khi được tách bỏ phần vỏ. Ép mía:. Mía không bị hao mòn nhiều nên khi ép lấy nước thì lượng nước mía được lấy ra nhiều hơn. Sau đó chúng được lấy ra nhúng tiếp vào thùng nước rửa thứ hai và rốt cục chúng được lấy ra úp lên kệ để dùng cho lần bán nước mía tiếp theo.

Người ta chặt mía ra thành từng khúc và đặt chúng lên tấm bạt trải ở trên mặt đất. Những con ruồi từ thùng rác lại bay sang và bám lên cây mía.

6 mét để tạo điều kiện dễ dàng cho người bán đưa mía vào máy ép. Qua khảo sát tại 20 địa điểm chuyên bào mía. Máy ép mía. Còn tỷ lệ người bán không thay nước rửa ly ngay chiếm tới 70%. Mặt khác. Sán. Nhất là sự nhiễm E.

Kế bên là những dăm mía dư được vứt bỏ lộn xộn. Xe nước mía. Chúng được vứt xuống nền nhà đầy bụi cát bẩn hoặc chúng được đặt trên giá cây gỗ mục cạnh thùng rác. Sau khi chặt khúc xong. Coli từ nguồn nước bẩn sẽ gây ngộ độc thực phẩm. Sau khi cây mía được bào sạch vỏ. May ep mia. Sau đó róc hết thảy phần rễ của cây mía và những phần phụ ở mắt mía để làm sạch sơ bộ mía nhằm chuẩn bị cho giai đoạn tiếp theo loại bỏ vỏ mía.

Tuy nhiên. Sau quá trình bào vỏ. Người bào mía có nhiệm vụ lấy mía đặt lên lưỡi răng cưa. Đây là hiện trạng hoàn toàn không hợp vệ sinh vì mía sau khi chặt chúng phải được đặt trên kệ sạch và khô ráo để tránh nhiễm bẩn. Chúng được chặt thành từng khúc có kích tấc 0. Chặt khúc trước khi chuyển đến cho những xe nước mía. Điều này dễ dàng dẫn tới sự lây truyền vi sinh vật và gây ra các mầm bệnh như giun.

Chúng tôi đã đến một số cơ sở chuyên bào vỏ. Thao tác rửa ly: Ly nước mía được nhúng vào thùng nước rửa ly thứ nhất.

Phương pháp này bây giờ được dùng nhiều do nó tằn tiện được vật liệu mía. Chúng được bó lại và đem giao đến các quầy bán nước mía. Tròn và hấp dẫn hơn cây mía được bào bằng dao bào.

Phương tiện tách vỏ mía là cái lưỡi răng cưa nhọn làm bằng sắt được đặt ở trên một trục nhất mực và hình lưỡi răng cưa hướng lên trên.